9. TIP KESEHATAN ( BAG II )

**Tomat(Solanum lycopersicum)**
Ada dua macam yaitu tomat buah dan tomat sayur. Perbedaannya terletak pada bentuk dan ketebalan kulitnya. Kalau tomat buah, bentuknya agak lonjong dan kulitnya tebal. Sebaliknya, tomat sayur berbentuk bulat dan kulitnya lebih tipis.
Tomat buah biasanya digunakan sebagai salad segar, dan langsung dikonsumsi tanpa perlu dimasak terlebih dahulu. Tomat jenis ini lebih tahan lama dibandingkan tomat sayur. Tomat sayur biasanya digunakan sebagai campuran sayur yang dimasak, dan tidak bisa tahan lama (cepat busuk).
Akan tetapi, kedua jenis tomat ini sama-sama berkhasiat bagi tubuh manusia, yaitu untuk:
• Mengatasi gusi berdarah: sebuah tomat dicuci bersih, lalu dimakan segar-segar. Lakukan ini 1x sehari selama sebulan.
• Mengatasi sembelit: sesekali minum jus tomat sesudah makan.
• Menghaluskan Wajah: sebuah tomat yang berwarna merah tua diperas. Oleskan airnya ke wajah berkali-kali setiap hari. Bisa juga tomat diiris lalu digosokkan ke wajah.

**Tomat olahan lebih baik daripada tomat mentah**
Makan bakso dengan saus tomat, hemm, nikmat! Makan kentang goreng dengan saus tomat, nggak kalah enaknya. Makan tomat olahan bukan hanya menambah kelezatan makanan, tetapi katanya lebih baik dibandingkan tomat mentah.
Para ilmuwan mengatakan bahwa tomat yang dimasak itu lebih baik dibandingkan dengan tomat mentah.
Mereka mengatakan bahwa saus dan rebusan tomat yang bisa melawan penyakit jantung, bisa juga meningkatkan keefektifan buah ini melawan kanker.
Hasil riset ini menyangkal pendapat yang mengatakan bahwa buah dan sayuran olahan memiliki tingkat kandungan gizi yang rendah dibandingkan buah segar.
Para ilmuwan di New York mengatakan, panas yang disebabkan dari pengolahan itu membuat senyawa sehat tomat lebih mudah terserap.
Para ahli di Universitas Cornell juga menemukan, pengolahan mengurangi tingkat vitamin C. Tetapi kehilangan ini tidak seimbang dengan keuntungan yang diperoleh.
Dr Rui Hai Liu dan rekan-rekannya melakukan percobaan dengan memanaskan tomat hingga 88 derajat Celsius selama dua menit, 15 menit dan 30 menit.
Tingkat likopen sehat, yang memberi warna merah pada tomat, meningkat pada tiap kali pemanasan, sama halnya dengan tingkat antioksidannya.
Translikopin meningkat 54%, 17% dan 164% selama tiga kali pemanasan. Cislikopen meningkat 6%, 17% dan 35% dan antioksidan meningkat sampai 28%, 34% dan 62%